Menu
Menu
Andalusische gazpacho
Wist je dat...
- deze soep ijskoud behoort gegeten te worden en daardoor een typisch zomers gerecht is.
- gazpacho een Spaanse koude soep is van rauwe groenten en kruiden, meestal met tomaat, en in de originele versie beslist zonder vlees of bouillon.
- de oorsprong van gazpacho niet echt gekend is (Romeins, Moors,…). Eigenaardig genoeg was gazpacho oorspronkelijk een gerecht zonder groenten.
- gazpacho initieel werd gegeten door de Andalusische boeren en dat het daarom met brood wordt gerserveerd.
- pas in de 19-de eeuw tomaten aan gazpacho werden toegevoegd en het daardoor zijn typische rode kleur kleeg.
- gazpacho de honger stilt, de dorst lest en het lichaam voorziet van de nodige vitamines en zout.
- gazpacho zowel als amuse, voorgerecht, hoofdgerecht, tapa of als tussendoortje wordt gegeten.
Ingrediënten
Water • tomaat • paprika • komkommer • azijn • olijfolie • zout • peper • brood
Allergenen
Bevat gluten. Kan sporen van selderij, soja, melk en mosterd bevatten.