KEUZESTRESS

Keuzestress? Jazeker. Elke week schotelt Andrea jou een ander soepmenu voor. Bovendien ontwikkelt ze continu nieuwe recepten. Op basis van de seizoenskalender en met als uitgangspunt dat elke dag een andere kleur soep verdient, trekt ze naar de Vroegmarkt. Daar moet gekozen worden. En Andrea is streng. Versheid, kleur en uitzicht zijn belangrijke criteria. Groente per groente, doos per doos. Immers, enkel met de allerbeste grondstoffen kan je de allerbeste soep maken.

WASSEN EN SNIJDEN

Nu komt het serieuze werk. Elke, ja letterlijk elke groente passeert de kundige en keurende handen van Andrea. Al voor dag en dauw begint het wassen, pellen, hakken, snijden,… alles met de hand. Voordeel? De ultieme kwaliteitscontrole. En omdat er tussen versnijding en verwerking heel weinig tijd verstrijkt is het behoud van de intense kleur en smaak optimaal. Bij een echte dagverse soep zijn smaakversterkers dus niet nodig! 

IN DE SOEPPOT

En dan is het nu tijd voor het echte meesterschap: het koken en mixen van de soep. Elke soep heeft een andere bereidingstijd en een andere bereidingstemperatuur. Enkel als je die techniek beheerst, bekom je een soep met de juiste kleur, de juiste textuur en de juiste smaak. Ook hier maakt Andrea het verschil.

LEVERING OP KANTOOR

Van zodra de verse soep de finale goedkeuring krijgt van Andrea, verdwijnt ze in een inox dubbelwandige tank. Per klant een tank. Zo blijft ze perfect op temperatuur. Die tank gaat in de bekende bestelwagen en Andrea begint haar leveringsronde. Voor 12 uur heeft elke klant dagelijks zijn bestelde liters soep. Tussen het versnijden van de groenten en de levering van de dagverse warme soep, zijn slechts enkele uren verlopen.

Dit is een project onder Co & Go!
Activiteitencoöperatie Vlaams-Brabant cvba-soInterleuvenlaan 62 – 3001 Heverlee

SoePurA levert dagverse soep aan bedrijven en organisaties. Er wordt gewerkt met contracten. Wens je een offerte op maat voor jouw organisatie, neem dan contact op met Andrea.